2017/11/18
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蔣順發 Jiangshunfa

  • 遊客購買定勝糕
  • 現場製作定勝糕
  • 現場製作定勝糕
  • 現場製作定勝糕
  • 現場製作定勝糕
  • 現場製作定勝糕
  • 店舖外觀
在杭州做定勝糕最有名的就屬「蔣順發」了。無論是杭州本地人還是外地遊客,來到河坊街逛逛後,再嚐嚐蔣順發的定勝糕似乎已成了慣例。 定勝糕始於宋代,千百年來一直為杭城人民所喜愛。外層是精製的香米和糯米粉,米粉細而均勻,裡面是豆沙餡,中間混有少量白糖和桂花,吃起來溫熱鬆軟有彈性,甜而不膩。定勝餻與台灣的狀元糕作法頗為相似,只是在口味上有些許的不同。 定勝糕的顏色透出淡淡的紅,而取名為定勝的說法有幾種,有一說為給戰士們打氣,希望他們凱旋歸來。另一說為祝福考生考試順利,也因此定勝餻做成討喜的紅色。 定勝糕可說是杭州物美價廉的特色小吃,來到河坊街不妨也試試,比較看看與台灣的狀元糕有何不同。
  • 餐飲美食
  • 定勝糕人民幣 1.5元 / 塊
  • 浙江省杭州市河坊街236號

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