2017/11/22
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千島湖淳香苑 Chun Shan Yuan

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千島湖淳香苑是魚味館的漁人碼頭分店,為一家直營店。 餐館將爆、炒、溜、蒸、燜等烹飪技法,運用於淡水魚上頭,集南北菜系於一體,創造出餐館特色菜,包含「秀水魚頭皇」、「金牌魚頭王」、「淳牌砂鍋魚頭」、「秀水魚鰾」等,被旅客戲稱為「淡水魚品嚐中心」。 現有包廂38個,三個大型宴會廳,可同時接待1400餘人用餐。連續四屆成功的承辦了「千島湖」盃中國淡水魚烹飪大賽,又相繼被評爲「中華餐飲名店」、「全國綠色餐飲企業」。 所有的包廂均臨湖而建,將千島湖的湖光山色納入眼界。內部裝修風格各異,或精緻,或典雅,尤其是坐在室外的親水平臺上用餐,好比把餐桌放在了千島湖上,遊客可以邊欣賞千島湖的絕美風光,邊品嚐由全國淡水魚烹飪大賽金牌得主——許蓮英大廚親手料理的最正宗的千島湖淳牌有機魚大餐。除了感受千島湖山水的自然魅力之外,更可感受來自金牌廚師所帶來的金牌菜餚的吸引力,給遊客留下了「遊在千島湖,吃在魚味館」的美好形象。 在菜色方面 一、砂鍋魚頭 以有機鳙魚製成,原汁原味的料理方式,可以品嚐到千島湖淡水魚最純粹的風味。 二、天坪石筍煲 天坪為高山上的一個地名,出產竹筍,這道石筍煲以石頭壓扁筍干,加入風乾肉一起烹調,可以吃到兩種食材混合而成的風味。 三、茶園香干 茶園是千島湖的一個地名,香干則為豆腐干之意,這道料理添加多種中藥材,包括茴香、香菜、桂皮、檔蔘等,最特別的是在烹調過程中,在豆干上頭放上紅燒肉,等到豆干吸取肉裡的菁華之後,就把紅燒肉丟棄,使得這道茶園香干不僅風味十足,也相當奢華。
  • 10:00-21:30
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