貓耳朵是杭州一道有歷史典故的特色名小吃。相傳乾隆巡視江南時吃過貓耳朵之後,回京後回味無窮,於是下聖旨將當時召待他的小姑娘召入御膳房,製給宮內人們享用。自此"貓耳朵"後來成了名揚天下的一道杭州名點。

片兒川有個從貴族到平民的過程,因原料易得、價廉物美,深受杭州市民喜愛。杭州人從宋朝詩人蘇東坡在杭州當官時所寫"無肉令人瘦,無筍令人俗"之句得到啟示,在片兒湯中加入了筍片、肉片,而面則由面片演變成為象徵長壽、長久的麵條。
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