西湖醋魚是道有故事的菜,
發生的年代可以上溯至南宋
年間的宋姓人家,兄弟倆在
西湖打魚為生,一日弟弟生病,
家中沒有什麼滋補之物,
嫂嫂就用湖中抓來的魚,
加糖添醋地煮給小叔吃。
沒想到小叔吃了這道酸中
帶甜的醋魚,病竟然好了,
「西湖醋魚」的美味名聲從此流傳千古。
【西湖醋魚】這道美食於《舌尖上的中國》第
五集出現。《舌尖上的中國》是中國高收視的
美食類紀錄片。
片中介紹西湖醋魚是一道對火候要求非常高的
菜,將一條魚剖開兩半,一半汆水,一半過油
。出鍋後,兩種做法的魚在同一個盤子中合璧
,澆上炒好的糖醋,美味看上去就已經呼之欲
出。

東坡肉是杭州傳統名菜,蘇東坡
出任杭州,大舉疏浚西湖,成為
杭州人愛戴的父母官。百姓過節
時不約而同送豬肉來,蘇東坡準
備以拿手的紅燒手法烹調,連酒
一起分民眾共賞。結果家人誤以
為是紅燒肉連酒一起放進去燒,
沒想到竟燒出色潤味香、酥爛不
膩的美味豬肉。

龍井蝦仁
杭州傳統風味突出的特色名菜,蝦仁白嫩,芽葉碧綠清香,吃完了茶香猶在,回味無窮。
叫化童子雞
杭州名菜之一,烘烤近4小時,出爐時香氣四溢、肉質白嫩,肉酥而不黏骨,吃完口齒留香。

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